At alle nødvendigvis må spise og drikke, er uomtvisteligt et grundvilkår for den menneskelige selvopretholdelse. Det giver anledning til at tænke over måltidet som ikke blot den mad, der serveres på bordet, men over de idéer, tænkninger og forestillinger der har gjort sig gældende over måltidets form i historiens løb.
Leder: Måltidets idéhistorie Læs videre »
Grundlæggende for den menneskelige tilværelse og essentielt i dens opretholdelse er vilkåret i at spise og drikke, og et idéhistorisk studie af måltidet åbner for hvordan dette i forskellige tider, samfund, kulturer og sammenhænge er blevet tænkt, beskrevet, mystificeret, forskønnet, nedvurderet, ophøjet, begrebsliggjort, ritualiseret og politiseret. Derfor inviterer Baggrund alle til at træde ind i historiens køkkener, spisestuer, banketter, restauranter, landevejskroer og festsale, da vi søger bidrag til en kommende artikelserie og bogudgivelse om Måltidets idéhistorie.
Call for papers til Måltidets idéhistorie Læs videre »