Kunsten at koge en hundehvalp

MIKROHISTORIE: Hvad får en hofkirurg til at ty til kogn­ing af hun­de­hvalpe og blande den udkogte masse med moste reg­norme og akvav­it? Den franske renæs­sancekirurg Ambroise Paré gjorde det for­di han ikke kunne holde alter­na­tiverne ud.